江苏HACCP认证,江苏省丹阳酒厂有限公司HACCP食品安全体系认证证书

丹阳黄酒历史博大精深，源远流长，史籍记载以及境内出土文物佐证，酿造史已有3000余年，文化底蕴极其深厚。丹阳酒厂的前身是始创于公元1642年福源糟坊，企业由小到大，现已发展成为国内黄酒生产规模企业。主产品封缸酒、黄酒、老陈酒多次荣获国际、国内大奖，在国内有很高的知名度和美誉度。本公司生产“旦阳”牌封缸酒、老陈酒、丹阳黄酒系列产品，企业通过了ISO9001质量体系认证、HACCP体系认证，企业现拥有中国非物质文化遗产代表性传承人，国家黄酒评委，江苏省黄酒评委，国家黄酒高级酿酒师，中国酒业协会黄酒分会技术委员会委员，中国食品科学技术学会黄酒分会技术委员会委员，高中级酿酒技师等专家型人才多名，企业现为中国酒业协会理事单位，黄酒分会常务理事单位，江苏省酒类行业协会黄酒分会副会长单位，企业拥有雄厚的技术力量及过硬的产品质量。

近年来，公司企业形象、黄酒文化、品牌建设都得到了发扬光大，拥有“中国非物质文化遗产代表性名录”“原产地地理标志保护产品”“中国历史文化名酒”“绿色食品”“全国酿酒行业AA级信用企业”“全国酿酒行业劳动关系和谐企业”“全国食品安全示范单位”“长三角名优食品”“中国黄酒十大品牌”“江苏老字号企业”等多项荣誉。承载历史，酿造文化，我公司以弘扬丹阳黄酒历史文化为己任，努力做精做强黄酒产业，将黄酒和谐、柔顺、儒雅的品性有效植入消费者心智，把丹阳黄酒这一具有东方文化神韵、内涵博大精深的历史文化产品推向国内外市场。

HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。ISO 22000食品安全管理体系应运而生。该体系主要适用于餐饮业、易腐烂的植物加工业、易腐烂的动物加工业、生物化学产品生产以及环境温度下稳定产品的加工行业。与HACCP相比，ISO 22000标准不但拥有更广的适用范围，而且强调了内外部沟通的作用。ISO 22000在遵循食品法律法规要求的同时，与其他管理活动相整合，寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系。企业取得食品安全管理体系认证，证明企业已经达到了食品安全管理国际标准的要求，在进入市场时可以减少被检查次数，避免企业因认证机构对其食品安全管理体系重复认证而产生的开支。互动沟通是ISO 22000食品安全管理体系的主要内容，沟通包括食品链中上游和下游组织的沟通以及企业内部的沟通，是确保整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到控制所必须的步骤。ISO 22000体系在关键点实施HACCP控制，使食品安全中潜在的风险得到预防、消除，保障了消费者的安全，通过提供高质量的产品增强了消费者的信心。

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