江苏HACCP认证,江苏三鸿食品有限公司HACCP食品安全体系认证证书
发布时间: 2023-05-26 10:05 点击：
江苏三鸿食品有限公司成立于1992年8月，是一家以肉、禽副食品生产经营为主，冷藏储运、物业管理、房地产开发、放心早餐为辅的集多种经营为一体的中型股份制企业。公司总资产2亿多元，其中固定资产1亿多元。
多年来，公司大力实施品牌发展战略，坚持“精料精制、服务优质、诚信守法、创新创优”的质量方针，从源头开始严把产品质量关，采用大型正规肉类屠宰企业宰杀后4小时以内的新鲜猪后腿肉为原料，严格按照QS、ISO9001和HACCP体系标准规范工艺流程，导入ERP信息管理系统，实现生产过程标准化、数据化、系统化管理，并加大每批次产品检测力度，确保产品新鲜、卫生、营养。“三鸿”牌肉松曾荣获“中国名牌商品”、“江苏省名牌产品”、“南京市名牌产品”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。“三鸿”商标被认定为江苏省著名商标、南京市著名商标。公司通过了ISO9001、HACCP体系认证和QS生产许可。三鸿产品销售辐射至江苏、浙江、上海、安徽、北京、新疆等十余个省近1000个网点，仅南京本土市场，同类产品市场占有率在85%以上。公司在南京雨花经济技术开发区投资新建的一幢符合HACCP体系标准的10000多平方米生产厂房和一座全封闭、低温式6000吨冷库，已于2006年8月投入使用。目前20000平方米二期工程正在建设中。新厂区的建成，加快了公司副食品生产经营和冷藏物流两大主业的发展，推动企业向具有较强竞争力和赢利能力、管理科学、环境优美的省内知名品牌公司迈进。
HACCP在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法，并就此获得FAO/WHO食品法典委员会（CAC）的认同。在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织（ISO）与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。ISO 22000食品安全管理体系应运而生。该体系主要适用于餐饮业、易腐烂的植物加工业、易腐烂的动物加工业、生物化学产品生产以及环境温度下稳定产品的加工行业。与HACCP相比，ISO 22000标准不但拥有更广的适用范围，而且强调了内外部沟通的作用。ISO 22000在遵循食品法律法规要求的同时，与其他管理活动相整合，寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系。企业取得食品安全管理体系认证，证明企业已经达到了食品安全管理国际标准的要求，在进入市场时可以减少被检查次数，避免企业因认证机构对其食品安全管理体系重复认证而产生的开支。互动沟通是ISO 22000食品安全管理体系的主要内容，沟通包括食品链中上游和下游组织的沟通以及企业内部的沟通，是确保整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到控制所必须的步骤。ISO 22000体系在关键点实施HACCP控制，使食品安全中潜在的风险得到预防、消除，保障了消费者的安全，通过提供高质量的产品增强了消费者的信心。
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